竹の子（筍）の調理法 ～たけのこと鶏の和風ピラフ風～
材料（4人分）
・筍(水煮)100ｇ
・鶏もも肉1/2枚
・ピーマン(赤・大きめ)１個
・サラダ油大さじ1/2
・お米2合
(A)
・しょうゆ小さじ1と1/2
・洋風スープの素(顆粒)小さじ2/3
・塩小さじ1/3
・酒大さじ１
作り方
①米はといでざるに上げて30分おく。
②鶏肉を１cm角に切る。
③竹の子（筍）は食べやすい大きさ（3～4mmの厚さ）に切り、ピーマンは1.5cm角に切る。
④フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、色が変わってきたら筍を炒めピーマン
と米も加えて炒め合わせる。
⑤米が重たい感じになってきたら、炊飯器に移して少し冷ます。（A）の調味料を入
れ、水を2合の線まで入れて、混ぜずに炊く。
