筍（タケノコ）の調理法 ～筍と鶏つくねの照り焼き～
材料（2人分）
(A）
・サラダ油大さじ１
・鶏ひき肉(もも)２００ｇ
・筍(水煮)１２０ｇ
(B)
・片栗粉小さじ１
・溶き卵1/2個
・酒小さじ１
・しょうが(絞り汁)少々
・塩少々
・こしょう少々
(C)調味料
・砂糖大さじ１
・酒大さじ１
・みりん大さじ1と1/2
・しょうゆ大さじ1と1/2
「作り方」
①鶏ひき肉をボウルに入れ、（B）を加え、ねばりが少しでるぐらいまで混ぜる。
②（C）の調味料を混ぜ合わせておく
③たけのこ（竹の子）は食べやすい大きさ（厚さ1cm程）に切る。
④材料（A）を４等分にして丸める。
⑤フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、静かに④を入れて両面に焼き色をつける。
水気をふいた筍も加えて両面を焼く。
⑥弱火にして蓋をし、約２分程蒸し焼きにし、中火にして②の調味料を回しかけて
フライパンをゆすりながら汁がからんだら火を止め、お皿に盛り付けた下さい!
