京都塚原の最高級筍（たけのこ）の通販 HOME >  筍の紹介 > 筍の季節

春になると筍の季節がやって来ますが、一年を通して丹精こめて竹のお世話をすることで味が良くなるのが京都の美味しい筍です。

春のシーズンが終わると、「ご苦労様でした」と感謝の気持ちを込めて肥料をやり、真夏に雑草をひいて、秋に古い竹を聞いて適当な間隔を保ち、冬に一面に下草を敷き詰めてその上に土をかぶせます。

それが終わってやっと春を迎えることが出来るのです。そう意味では筍は「竹の子」なのです。