京都塚原の最高級筍（たけのこ）の通販 HOME >  筍について > 種類 > 千島笹

千島笹は日本原産の笹で主に北日本で多く生産されています。千島笹は稈の根元の茎の部分が弓状に湾曲して立ちあがるところから根曲竹と呼ばれることもあります。

千島笹は丈が5～15cm、太さが2cm程度で、根元が少し固いものの内部は白く、歯ごたえや風味が良いのが特長です。主に山菜として食されており、ほとんどがハウス栽培で採れたものです。

現在日本においては竹の代表格は孟宗竹ですが、この孟宗竹が日本に入ってくるまでは、千島笹こそが日本を代表する竹といえました。

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